{"id":195,"date":"2016-04-14T09:10:40","date_gmt":"2016-04-14T07:10:40","guid":{"rendered":"http:\/\/demos.artbees.net\/jupiter5\/dapples\/?p=1"},"modified":"2017-08-15T00:40:50","modified_gmt":"2017-08-14T22:40:50","slug":"retour-sur-le-millesime-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charles-frey.gnc-digital.ovh\/staging\/retour-sur-le-millesime-2016\/","title":{"rendered":"Retour sur le mill\u00e9sime 2016"},"content":{"rendered":"
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La m\u00e9t\u00e9o durant toute l\u2019ann\u00e9e 2016 n\u2019a pas toujours \u00e9t\u00e9 simple, il s\u2019agit m\u00eame de l\u2019oppos\u00e9 du mill\u00e9sime 2015.<\/p>\n

Suite \u00e0 un printemps tr\u00e8s pluvieux, les vignes ont \u00e9t\u00e9 extr\u00eamement expos\u00e9es \u00e0 la pression du mildou, ce qui nous a fait redoubler de vigilance \u00e9tant donn\u00e9 que les vignerons en agriculture n\u2019ont pas les m\u00eames moyens de lutte que les vignerons conventionnels (nos produits sont dits \u00ab de contact \u00bb et viennent seulement se poser sur le feuillage ou la baie, entrainant une protection plus courte en cas de fortes pluies). Cet exc\u00e8s d\u2019eau a \u00e9galement rendu notre entretien du sol plus difficile, auquel il faut rajouter de l\u00e9gers d\u00e9g\u00e2ts de gel sur certaines parcelles.<\/p>\n

A partir du mois de Juin le climat s\u2019est compl\u00e8tement invers\u00e9 et les temp\u00e9ratures sont reparties \u00e0 la hausse. Nous avons r\u00e9guli\u00e8rement recens\u00e9 des temp\u00e9ratures de 37-38\u00b0C ajout\u00e9 \u00e0 une tr\u00e8s faible pluviom\u00e9trie jusqu\u2019\u00e0 mi-septembre. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne a entrain\u00e9 un blocage de maturit\u00e9 dans plusieurs parcelles (notamment du c\u00f4t\u00e9 de Scherwiller et Chatenois) ainsi qu\u2019une mauvaise lev\u00e9e du semis d\u2019Avril (les semences ont \u00e9t\u00e9 br\u00fbl\u00e9es par la s\u00e9cheresse). Les semis que nous r\u00e9alisons dans nos vignes ont pour but d\u2019am\u00e9liorer la structure du sol et d\u2019y apporter encore un petit plus de vie.<\/p>\n

Les vendanges du Cr\u00e9mant ont d\u00e9but\u00e9 le 15 septembre et se sont d\u00e9roul\u00e9es sur deux jours alors que les vins tranquilles se faisaient attendre. Nous nous dirigions sans aucun doute sur un mill\u00e9sime qui allait se faire attendre, alors que les derni\u00e8res ann\u00e9es avaient \u00e9t\u00e9 plus pr\u00e9coces. Nous nous sommes lanc\u00e9s le 27 septembre pour vendanger les c\u00e9pages qui m\u00fbrissent plus rapidement. La qualit\u00e9 est au rendez-vous puisque les raisins cueillis \u00e9taient tr\u00e8s sains (ce qui nous a pouss\u00e9s \u00e0 vous proposer deux nouvelles cuv\u00e9es nature avec le Frauenberg et Riesling Nature). Il aura n\u00e9anmoins fallu adapter notre programme en fonction de chaque parcelle et de son \u00e9tat d\u2019avancement \u00e9tant donn\u00e9 l\u2019h\u00e9t\u00e9rog\u00e9n\u00e9it\u00e9 des maturit\u00e9s. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne a fait trainer les vendanges en longueur mais le jeu en valait la chandelle.<\/p>\n

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En effet, les raisins se d\u00e9gustaient tr\u00e8s bien: avec maturit\u00e9 alli\u00e9e \u00e0 une acidit\u00e9 relativement prononc\u00e9 qui annonce un mill\u00e9sime de garde.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Gustativement, les vins ont pris un certain temps \u00e0 s\u2019ouvrir. Il aura fallu attendre 8 mois d\u2019\u00e9levage sur lies pour qu\u2019ils veuillent bien pointer le bout de leur nez. Nous retrouvons aujourd\u2019hui des vins complexes, avec beaucoup de mati\u00e8re et de fraicheur en bouche. Nul doute que ce sera bel et bien un mill\u00e9sime de garde.<\/p>\n[\/vc_column_text][mk_blog_carousel title=”Actualit\u00e9s” view_all=”2″][\/vc_column][\/vc_row]\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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