{"id":10867,"date":"2019-05-22T17:00:51","date_gmt":"2019-05-22T15:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/charles-frey.fr\/?p=10867"},"modified":"2019-05-22T17:02:20","modified_gmt":"2019-05-22T15:02:20","slug":"medaille-dor-bettane-et-desseauve","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charles-frey.gnc-digital.ovh\/staging\/medaille-dor-bettane-et-desseauve\/","title":{"rendered":"Bettane et Desseauve Prix plaisir – M\u00e9daille d’or"},"content":{"rendered":"
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Bettane et Desseauve: Notre Pinot noir Quintessence 2015 fait \u00e0 nouveau parler de lui.<\/p>\n

Cette foi-ci ce sera via la d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle de chez Bettane et Desseauve qui r\u00e9compense les meilleurs vins compris entre 2 et 18\u20ac et les champagnes \u00e0 moins de 30\u20ac : c’est le concours Prix – Plaisir<\/a>.<\/p>\n

Qui d\u00e9guste les vins ?<\/p>\n

Des amateurs passionn\u00e9s qui d\u00e9gustent \u00e0 l\u2019aveugle, deux jours durant, 1 800 vins fran\u00e7ais et \u00e9trangers dont ils connaissent uniquement la provenance et la gamme de prix. Deux crit\u00e8res de s\u00e9lection, le plaisir et le prix. Les vins r\u00e9compens\u00e9s sont des vins qu\u2019ils recommanderaient \u00e0 leurs amis et famille. Au total, ce sont 583 vins m\u00e9daill\u00e9s mais uniquement 143 obtiendront une m\u00e9daille d’or. Depuis l’\u00e9dition 2019 de Bettane\u00a0 et Desseauve, les vins bio sont \u00e9galement mis \u00e0 l’honneur avec une m\u00e9daille distincte “M\u00e9daille bio”.<\/p>\n

Quelles sont les caract\u00e9ristiques du Pinot noir Quintessence<\/a> 2015 ?<\/p>\n

Nous sommes sur un vin issu d’un mill\u00e9sime solaire, avec des rendements moyen relativement faibles qui nous offre un Pinot noir charmeur sur sa jeunesse. La robe est sombre aux reflets violac\u00e9s t\u00e9moin d\u2019une belle maturit\u00e9. Expression d\u2019ar\u00f4mes de fruits noirs et d\u2019\u00e9pices autour de notes grill\u00e9es et l\u00e9g\u00e8rement toast\u00e9es. La structure de ce vin est riche avec des tanins souples et fondus, le tout finissant sur une longueur remarquable (\u00e9levage en barrique \u2013 \u00e2g\u00e9es de 1 \u00e0 6 ans \u2013 durant 24 mois). Nul doute que ce sera un joli vin de garde m\u00eame si d’autres mill\u00e9simes de cette cuv\u00e9e se conserveront mieux dans le temps, 2015 \u00e9tant une ann\u00e9e avec une acidit\u00e9 faible.<\/p>\n

Ce Pinot Noir d\u2019Alsace se mariera parfaitement avec les viandes rouges, gibiers, r\u00f4tis, grillades, et les fromages. Il saura aussi vous surprendre avec du chocolat noir.<\/p>\n

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