{"id":10744,"date":"2019-04-30T12:03:47","date_gmt":"2019-04-30T10:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/charles-frey.fr\/?p=10744"},"modified":"2019-04-30T12:03:47","modified_gmt":"2019-04-30T10:03:47","slug":"cremants-dalsace-bio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/charles-frey.gnc-digital.ovh\/staging\/cremants-dalsace-bio\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9mant d’Alsace bio – Revue des Vins de France"},"content":{"rendered":"
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Cr\u00e9mants d’Alsace et de Bourgogne<\/h2>\n

La gr\u00e2ce et l’\u00e9l\u00e9gance des mill\u00e9sim\u00e9s – La Revue des Vins de France<\/h2>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

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Dans son \u00e9dition de Mai 2019, La Revue des vins de France a choisi de mettre en avant les Cr\u00e9mants d’Alsace et de Bourgogne. Une d\u00e9gustation o\u00f9 se r\u00e9unissaient 278 Cr\u00e9mants alsaciens et quelques 99 Cr\u00e9mants bourguignons, chaque maison ayant le droit de pr\u00e9senter trois cuv\u00e9es au maximum.<\/p>\n

Belle surprise puisque nos trois Cr\u00e9mants d’Alsace bio ont eu une superbe note (entre 16\/20 et 17,5\/20), ce qui a permis la mise en avant du domaine au sein de la rubrique “La gr\u00e2ce et l’\u00e9l\u00e9gance des mill\u00e9sim\u00e9s”<\/p>\n

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“Des bulles familiales et bio qui vont vous bluffer” – Julien, Dominique et Thi\u00e9baud Frey, un p\u00e9tillant trio.”<\/h2>\n

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“Chez les Frey, on produit des Cr\u00e9mants d’Alsace bio depuis 2003. Plant\u00e9s entre pleines et coteaux, les 14 hectares du domaine, certifi\u00e9s bio en 1996 puis en biodynamie en 2004, fournissent \u00e0 Julien( mill\u00e9sime 1985) et \u00e0 son benjamin Thi\u00e9baud (mill\u00e9sime 1996) les raisins destin\u00e9es aux cr\u00e9mants qu’ils \u00e9laborent dans l’enceinte de leur cave “bioclimatique” construite en 2010. Les deux fr\u00e8res \u00e9l\u00e8vent leurs vins de base issus des c\u00e9pages pinot noir, riesling et auxerrois en mariant cuves inox et vieux foudres familiaux. Chaque ann\u00e9e, ils mill\u00e9siment leurs vins qu’ils laissent sur lattes entre 24 et 60 mois. Et le r\u00e9sultat est vraiment bluffant.”<\/p>\n